日本の伝統文化クイズ｜芸能・工芸・年中行事の特徴 第1集

端午の節句のかしわもちは、柏の古い葉が新芽の成長まで残る性質に、家が代々続く願いを重ねた行事食である。千歳飴は子どもの成長を祝う別の行事に結び付き、植物の葉の特徴を根拠とする選択肢ではない。

福豆は節分の行事食である。正月には雑煮、七五三には千歳飴、大みそかには年越しそばが代表例として挙げられ、同じ願いを込める食でも行事が異なる。

屋根を備えた舞台と橋掛りは、屋外で演じられた頃の様式を残す能舞台の特徴である。橋掛りは鏡の間と本舞台を結び、演者の登退場だけでなく演技にも関わる空間である。

歌舞伎の花道は客席内を通り、登退場に加えて見得などの重要な演技にも使われる。能の橋掛りも登場に関わるが、客席内を貫く歌舞伎独自の花道とは異なる。

人形浄瑠璃文楽は、一体の人形を三人で遣う精巧な技法を代表的特徴とする。人形劇だから必ず一人遣いというわけではなく、役割分担によって細やかな動きを表現する。

法的な伝統的工芸品には、主要工程の手作り、100年以上続く技術・原材料、日常生活での使用、一定の産地規模などの要件がある。単に古風に見えることや一点物であることだけでは指定要件を満たさない。

茶室に加えて水屋や勝手、広間の茶座敷を備える構成は、茶の湯を生活と仕事の中心に置く茶匠の数寄屋住宅と合う。城郭の防御施設や寺院の仏堂とは、空間の目的が異なる。

焼き魚、煮物、おひたしで菜が三品あるため、必要なのは汁物一品である。一汁三菜では飯と漬物を別に置き、汁一品と菜三品を組み合わせる。菜をさらに増やす必要はない。

蒸煮した大豆に麹と食塩を加えて発酵・熟成させるのは味噌の基本工程である。みりん、米酢、かつお節とは主原料と工程が異なり、大豆・麹・食塩という組合せが判断根拠になる。

これらの製造には、米・麦・大豆などに麹菌を培養した麹が広く用いられる。ただし、各食品では原料や後工程、酵母・乳酸菌などの関わりが異なり、すべてが同一製法という意味ではない。